Pain au levain

Pain au levain

Le pain au levain et moi c’est une histoire qui a commencé il y a un peu plus de deux ans. J’ai tâtonné, échoué, réussi parfois mais j’ai surtout beaucoup appris. Je crois que chacun apprivoise son levain et développe ses propres gestes pour obtenir...
Pain Viking

Pain Viking

Hello,  Vous le savez peut-être, je fais mon pain au levain depuis bientôt deux ans. Il y a eu une période d’arrêt et depuis j’ai retrouvé un rythme tenable au quotidien grâce au levain dur. Je trouvais l’entretien du levain liquide contraignant et...
Réussir sa brioche filante

Réussir sa brioche filante

Hello, aujourd’hui j’avais envie de partager une recette de brioche ! J’ai accumulé un peu d’expérience sur le sujet à force d’échecs et de lectures ! J’ai l’impression que l’on retrouve toujours un peu les même...